家庭如何制作葡萄酒?

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家庭如何制作葡萄酒?

人气:0 ℃1970-01-01
分类:酒水饮料

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1、破碎,禁用金属和做好无菌。2、发酵,温度控制在十五到二十五摄氏度,别超35摄氏度。3、压榨,元酒出来了。4、加鸡蛋清,30毫升约加一个鸡蛋清。5、加糖,加百分之十二之百分之十四,一定用元酒溶解才香。

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1. 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来,注意不要伤到果皮 2.用盐水浸泡葡萄,约十分钟用清水冲掉,这样可以可以去除农药和有害物质,破皮的不要就是怕盐水进到果肉里面。 3把葡萄倒在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例(喜欢甜一点的可以适当多放一点),搅拌均匀,等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,因为葡萄在发酵的过程中会膨胀,会产生大量的气体,如果装的太满,葡萄酒会溢出来。另外,为了不让外面的空气进去,在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 4等到了21天

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先告诉你一个简单的自酿葡萄酒的方法。 自酿葡萄酒 自酿葡萄酒的操作其实很简单,对于初学自酿葡萄酒的人是很容易掌握的,以下是一个自酿葡萄酒的简单案例介绍: (自酿葡萄酒是一件即简单又复杂的事,说它简单是因为熟透了的葡萄自身就长有天然的酿酒酵母菌,只要环境条件合适,葡萄自然就会变成葡萄酒,葡萄变成葡萄酒的根本原因是葡萄自身就会产生的自然变化,而酿酒师的作用是如何最大限度地提供葡萄变成葡萄酒的最佳环境条件,使葡萄酒的质量和口感能达到酿酒师预先制定的目标,所以酿葡萄酒容易,酿出好葡萄酒难。以下是一个自酿葡萄酒的简单案例,仅供自酿葡萄酒爱好者们参考,如果您有

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自制葡萄酒 醇酒用的葡萄是颗粒小,水分少,甜度的专用葡萄。     用甜度高的大葡萄是不正确的。     另外自酿的葡萄酒不能长时间存放,因为缺少专门的消毒措施,容易变质。     1、清洗破碎。将家用小瓷缸或小酒坛(清洁,未装过咸味食品的)、捣碎及搅拌用的木棒等器具先用高锰酸钾水溶液洗一次,再用清水冲洗备用。挑选成熟优质的葡萄,除去果梗及青粒、霉粒、破粒后,用清水冲洗干净。为了保证酿制成功可用浓度为0.02%高锰酸钾溶液浸泡20分钟,再用清水漂洗去掉消毒液,放入前面经过消毒洁净的容器中,用手挤碎或捣碎后进行发酵。(为防止杂菌污染,注意不要使用铁、铜等
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